Rapiditas caseras

Hola welcome back a Cocina By Ro, hoy te quiero contar cómo hacer las rapiditas, esas que siempre te sacan de un apuro y que las tenés listas en 30 minutos. NO tenés pan para el desayuno, rapidita, no tenés pan para hacer sandwich para la playa, no importa hacés las rapiditas… esta es LA receta del verano.

Tiempo: 30 minutos.

  • 300 Gr. de Harina de Trigo “000”  
  • 150 cc de Agua
  • 3 cdas. de aceite
  • 1 cdita Sal
    Rinde 13 tortillas un poco más chicas que un panqueque. Cada una pesa aprox 30 gramos.

Manos a la obra

  • Unis todos los ingredientes en un bowl, harina, sal, aceite y agua… si te queda pegajosa la masa sumas más harina, no tengas miedo.
  • Unis bien todos los ingredientes y la pasas a la mesada para seguir amasandola, hasta que te quede una masa pareja.
  • Luego, hacés un cilindro y la dividís en 13 partes iguales.
  • Con eso vas a hacer las 13 bolitas. Una vez que tenes las bolas, aplastas una por una y llevas los bordes hacia el centro, luego los espolvoreas con un poco de harina y los dejas descansar 15 minutos, tapados con un repasador húmedo.
  • Una ves que pasó ese tiempo enharinas la mesada para poder estirar los bollos con un palo de amasar. Para hacerlo usas un separador o un poco de papel film y lo pones sobre el bollo enharinado que vas a estirar.
  • Para que te queden redondos vas a ir estirando y girando el bollo, o la rapidita ya a esta altura a favor de las agujas del reloj en cuartos. OBVIO que no quedan perfectos, si los querés perfecto cortalos con un cortador redondo, pero son caseros así que no es necesaria la perfección de la rapidita comprada.
  • Las estiras a un tamaño aprox de 2mm de grosor. Y los vas dejando en una superficie enharinada hasta que los cocinés. Prefiero estirarlos a medida que los cocino.
  • Es momento de cocinarlas. Calentás una sartén del tamaño de la rapidita o más grande, cuando está bien caliente pones una a una las rapiditas 30 segundos aprox de cada lado. Vas a darte cuenta que están porque se verán unas burbujas en la masa. Los vas apilando sin drama.

¿Se pueden congelar? Sí claro que se pueden tener congelados varios, esperá a que se enfríen y guardarlos en una bolsa o en un tupper herméctico.

Acá encontrás la recepta escrita para descargarla

¿Preparaste esta receta?

Etiqueta @cocinabyro

🛍 Tienda online de panes y conservas casera
📲 Delivery por whatsapp 093900750
Seguime en YouTube

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s