Tarta de chocolate sin harina

Hola, bienvenidos de nuevo a las receta de Cocina By Ro. Hoy les traigo una receta de chocolate sin harina, ni manteca… super super fácil de hacer.

¿Qué necesitás?

  • 170 gr. chocolate negro, siempre comprá el de mejor calidad que encuentres.
  • 2 huevos M + 1 clara de huevo
  • 40 gr. cacao puro
  • 1 cucharada de saborizante de vainilla o frambuesa
  • 100 gr. de eritritol o azúcar
  • 1 cucharada café soluble
  • 110 gr. yogur griego

Manos a la obra.

  • Como siempre, empezá sacando todos los ingredientes 30 minutos antes, es importante que todos los ingredientes tengan la misma temperatura.
  • Prepará el molde, está receta es para un molde de 20 cm de diámetro. Para esto le ponemos aceite y luego cacao.
  • Prendemos el horno a 180 grados C o 350 grados F

Manos a la obra

  • Primero derretí el chocolate, en tandas de 30 segundos a mínima potencia en el microondas. Entre tanda y tanda revolvemos.
  • Reservamos
  • Seguí mezclando los huevos y la clara. Una vez que quedaron bien mezclados,
  • Incorporá el café instantáneo, puede ser descafeindado o bien sal.
  • Luego, sumamos el saborizante, yo uso una casero de agave con vainilla, podés poner el que más te guste. Hasta podés ponerle una cucharadita de dulce de frutos rojos.
  • Seguimos sumando el cacao, el azúcar y el yogurt; incorporándolos bien. En este caso el orden es indistinto, solo asegurate que queden bien incorporados.
  • Por último, sumamos el chocolate derretido que ya estará menos caliente. Recordá que es importante que todos los ingredientes tengan una temperatura similar. Batí rápido.
  • LLevas al molde y de ahí al horno a 180 grados C por 30 minutos, hasta que el escarbadientes salga casi seco.

La podés decorar con caco en polvo, como la foto. Podes ponerle ducle de leche y merengue, te dejo el link para hacer merengue suizo

Y te dejo el link del video en Youtube… no te lo pierdas, miralo ya.

Ojo, no te recomiendo que esta torta vaya a la heladera porque queda muy dura para cortarla. Guardala en un lugar fresco. Tampoco creo que dure mucho tiempo, es muy rica.

Te dejo la receta en pdf para que la puedas sumar a tu recetario.

Preparaste esta receta?

Etiqueta @cocinabyro

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