Cómo asar un pollo perfecto y fácil

Después de haceresta receta, vas a comer pollo mucho más seguido… es delicioso … es adaptable a cada gusto es crujiente por fuera y tierno y húmedo por dentro… no te lo pierdas.

Qué necesitas?

  • 1 Pollo entero y limpio, yo lo prefiero sin piel… pero eso a gusto de cada uno, obvio.
  • Sal c/n
  • Pimienta molida c/n
  • Hierbas aromáticas a elección, yo puse apio, mostaza, orégano fresco, curry y tomillo fresco.
  • Verdruas para acompañar a elección: papas, zanahoria, morrón, zapallo por ejemplo
  • Manteca 3 cucharadas grandes
  • 1 caldito de verduras o 1 cucharada de caldo de verduras casero.
  • 50 ml cucharadas de agua hirviendo, como para diluir el caldito

Manos a la obra.

  • Como siempre empezamos prendiendo el horno a temperatura baja. 150 grados C es lo ideal. (300 grados F.)
  • Limpias el pollo, si queres le sacas la piel, yo siempre lo hago.
  • Lo pones en la fuente de horno, lo salpimentas y pones las hiervas cortadas por arriba.
  • Además esparcis las verudras que querias usar por alrededor del pollo. NO hace falta ponerle nada a la placa de horno.
  • Y ahí va la fuente al horno bajo en la rejilla del medio. ! La vas a dejar acá aproximadamente 45 minutos, para un pollo de 2 kilos. En caso de usar un pollo mas grande dejalo + tiempo: Si tiene 3 kilos dejalo sería más o menos 60 minutos a horno bajo.
  • Pasado este tiempo, primero vamos a derretir la manteca hasta llegar al punto noissette, esto es que empieza a tener olor a avellama, le sumamos el caldo y el agua… (podes diluir antes el caldito en el agua) y dejamos que se evapore un poco el agua para que quede más espesa la manteca. Retiramos del fuego. Sacamos el pollo del horno,
  • Subis el horno al maximo!
  • Retiramos las hierbas que habíamos puesto por arriba y pintamos el pollo con nuestra manteca con caldito.
  • Lo llevas nuevamente al horno, ahora a máximo. Llegó el tiempo de dorado. Lo vas a dejar aproximadamente 20 a 25 minutos más, depende el punto de dorado que te guste… a mi me gusta muy muy dorado. Si lo hiciste con piel queda más crocante obvio.

Acá encontrás la receta en pdf para poder guardarla.

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