Receta de torta de almendras

Les comparto esta receta deli de una torta de almendras y naranjas, no se la pierdan… Haganla!!! Y si estás en Punta podés encargarla en este link: 📲093900750

Necesitas:

  • 2 naranjas medianas (hervidas durante 1,5-2 horas, sin semillas y procesadas hasta que queden suaves),
  • 225g de azúcar en polvo,
  • 1 cucharada de miel,
  • 300 gramos de almendras molidas,
  • 6 huevos separados,
  • 1/4 cucharadita de sal,

Para decorar

  • 1-2 cucharadas de azúcar impalpable,
  • Crema chantilly,
  • Almendras para decorar.

Paso a paso

  • Empezás haciendo el puré de naranjas🍊
  • Para hacer el puré: hervís las naranjas tapadas con papel manteca durante 2 horas, las cortas le sacas las semillas y las procesas.
  • Pones papel manteca en la base del molde, y lo enmantecás. Prendes el horno a 180 grados.
  • Separas los huevos y pones las claras a merengares.
  • Mientras batis las yemas con el azúcar y la miel, hacelo rápidamente porque se cocinan las yemas.
  • Cuando llegan a punto letra sumas la sal y la harina de almendras lentamente para que no se desinfle la espume
  • Luego con tranquilidad en 3 etapas sumas las claras merengadas.
  • Pones la masa en el molde y decoras con almendras.
  • Llevas al horno de 180 grados por 45 minutos.

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